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炒面条,怎么炒面条啊?

日期:编辑:cba百科

怎么炒面条啊?

1、炒面条的话就是先煮再炒,面煮到8分熟捞出沥水,再炒配菜,菜达到8成熟倒入面条一起炒,搅拌均匀就可以出锅了。

2、焖面的话是:把菜炒上,多放些水(和菜齐平),再放一个篦子在菜上,再把生面条放到篦子上(散开),盖上锅盖大火焖,直到水耗尽去掉篦子,把面条和菜搅拌在一起就可以了。

炒面条的做法

炒面做法一

【炒面配料】:

面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。

【制作过程】:

1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;

2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;

4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】:

面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

【制作过程】:

1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;

2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;

7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;

8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。

炒面需要买什么面条炒至前要先把面条煮熟吗?

炒面用什么面好?大家对这个问题都比较关心,其实用一般的面条来炒面都是可以的。可能有人会想在外面吃的炒面根根分明,自己做的时候,炒面就会变成一团团的,既不好吃又不好看。这个时候大家就会怪面不好,没有选好面。其实不然,除了面之外还和煮面的技巧及炒面时的火候有关,而面条本身影响不大。

炒之前需要把面条煮熟。

资料拓展:

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。

一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

怎么做炒面条 面条是蒸熟的 不是煮熟的

先将面条蒸熟放在一边备用,记住要拿筷子把面条都散挑。然后开始炒面条里的配菜,配料什么的都是在炒菜时候放好的,想要颜色重点放老抽,不想要的话就放生抽,一本都分荤素两种的,看个人喜好了。我比较喜欢猪肉和西红柿的搭配,还有的比较喜欢黄豆芽肉炒。然后将菜炒熟后把事先蒸好的面条锅里翻炒均匀。如果赶时间的话就关火在锅里再焖一小小会,不赶时间的话再放入蒸锅上火水开后五六分钟就可以了。这样子的话比较入味。

炒面条是先蒸熟了再炒吗?

先将面条蒸熟放在一边备用,记住要拿筷子把面条都散挑。然后开始炒面条里的配菜,配料什么的都是在炒菜时候放好的,想要颜色重点放老抽,不想要的话就放生抽,一本都分荤素两种的,看个人喜好了。我比较喜欢猪肉和西红柿的搭配,还有的比较喜欢黄豆芽肉炒。然后将菜炒熟后把事先蒸好的面条锅里翻炒均匀。如果赶时间的话就关火在锅里再焖一小小会,不赶时间的话再放入蒸锅上火水开后五六分钟就可以了。这样子的话比较入味。

熟面条怎么炒?

做法如下:

1.将面条投入凉水中(如果面条已经晾凉则省略这步)

2.火腿、白菜、洋葱切丝,青红椒切粒

3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香

4.加入白菜丝,煸炒

5.加入生抽、面条搅拌

6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精,香油搅拌即可

炒面应该用生面炒还是用熟面炒?

用的是熟面,需要用水煮过。炒面具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。

1、第一步准备好材料,将葱姜蒜切碎,西红柿、圆葱切片,放一旁备用。

2、锅内放水烧开,放入面条煮熟后捞出。

3、锅内放油加热,放入蒜花爆香。

4、然后锅内放入腊肉,葱花,西红柿,圆葱,翻炒几下。

5、接着放入海鲜酱、蚝油、生抽、十三香,油菜和适量的水。

6、放入面条,味精和盐翻炒几下。

7、翻炒均匀后出锅装盘,这样炒面就完成了。

炒面条是怎么炒的啊?

筒装面是那种挂面的么? 一边炒放在面里的配菜一边把面条煮好..这样同时作在炒面条不会成坨坨,炒起来比较方便 其实我的做法就是配菜和面条都熟了以后把面条放在菜锅里面,小火慢慢把菜和面拌匀,,,因为菜和面都是热的,所以不用象炒菜那样猛炒,也就不会胡了....(如果菜汤干了稍微方一些水...) 楼上介绍了肉丝炒面,那我就介绍一种蔬菜炒面 洋白菜(菜丝状),胡罗布(丝),蘑菇,芦笋,小尖椒(要是你喜欢辣)花椒,小辣椒,小葱,姜,大蒜,酱油,盐,糖,料酒(少)香油 鸡精(不推荐,对健康不好,但是味道会很好) 油热了放花椒和小辣椒,花椒香味闻到了,把洋白菜放进去,等洋白菜正在缩小(不知道应该怎么用词)放把蘑菇,尖椒放进去,洋白菜完全软了,蘑菇熟了的时候再把芦笋放进去,最后放胡罗布丝。翻炒几下,方一些水和酱油,盐,糖,然后放葱姜蒜。先放葱姜蒜会被炒胡,后放会保持葱姜蒜的香味。。要是不喜欢吃可以不放。。配菜就炒好了。 把面条放进去拌拌,出锅的时候放一两滴香油~~~~ 祝你成功哦~~~

本文标签:面条(1)

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